1/3 de xícara de óleo
1 xícara de água
1 e 1/2 xícaras de milho cru (cerca de 3 espigas)
1/2 xícara de coco ralado não adoçado
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de fubá
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Uma pitada de sal
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com óleo e fubá.
Em um liquidificador, coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura uniforme.
Acrescente o fermento químico em pó e bata rapidamente para misturar.
Coloque esta massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos.
